第5章 会跳舞的清汤面

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龙泽小心的用碗接了一碗面粉，倒在了粘板上，此时他闭上眼睛，反复的思索着系统提供的制作方法。

从面粉袋中取出少量的面粉，放在面板上，双手将面粉聚成一个小山的形状，然后在中心挖了一个小洞，将水倒入其中，随后将面粉与水充分的混合在一起揉成面团状。

面团成型后，他闭上了眼睛，深深的吸了口气，随后睁开眼睛并用极快的速度一拳重重的锤到面团上，随后第二拳、第三拳不断地用重拳反复捶打着面团，菜板发出砰砰砰的声音。

此时的龙泽已经满头大汗，他在用每分钟不下三十下的挥拳，反复的捶打着面团，面团在捶打下不断变成各种形状，随后龙泽便将其重新搓成面团，再次进行捶打，直到足足持续的十五分钟才呼出了一口气停下了动作。

经过反复捶打的面团在灯光的照射下泛出微微的光泽，随后龙泽在案板上撒上了一些干面粉，他拿出了刚才反复捶打的面团，用手将其拍成长条状，拿出了一根擀面杖用力的将面团擀成长长的片状，面团不断地与擀面杖摩擦，发出了咯吱咯吱的响声，

此时进行到了最后的步骤，龙泽拿出了长长的切面刀，先将面片切成两半，随后在面的断口处比了比一刀切了下去。

面得弹性已经达到了极致，一刀下去后并不需要太大的力量就可以将面完整的切下来，不会有任何的粘连，如果要是普通的面粉或处理方法不当导致面弹性不够的话，当切面刀一切基本上都会发生粘连和断裂。

龙泽一刀刀精准的将面切成大约为两毫米的面条，不一会眼前的面片便都变成了长长的面条，切完了所有的面条后，将所有的面条码放整齐，龙泽又抓起了少量的面粉均匀的洒在了已经做好的面条之上。

完成了所有的工序后龙泽擦了擦额头上的汗珠，现在他终于明白了为什么一碗面值298了，从面粉的材质，到工序这都是极其不容易

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