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长夏江村事
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第207章 回家吧(四)

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  冯时夏准备做菜了,却见台面上不知啥时候多出来几个饼子,菜架旁也多了一篮子不知名的圆片状菜叶。

  于元想起娟子姐的嘱咐,比划着榆荚要放到大锅里蒸了吃。

  蒸?

  冯时夏还没吃过直接蒸的菜叶,一般都是炒烫凉拌或做馅。她捏出一片,是边缘薄、中间鼓的样子,像小钹。嚼了嚼,滑滑的,微甜。

  这味道很清新,一般煮汤或者清炒都应该不错。但小家伙特意说蒸,肯定这种吃法有它的独到之处。

  她挺想趁新鲜试试味道的,却不知如何下手,直接洗干净放上盐上锅蒸?

  做好其他菜之后,她洗了一大碗控干水,正要拌盐,突然想起来,蔬菜拌盐之后一般就容易析出水分来。

  按照拌馅时的做法,她先拌了些油,这样蒸出来模样应该会好很多,再说,蒸菜也要加点油分才是。

  正想端进锅里,大毛犹犹豫豫地还是伸手阻住了,他看出来阿姐好像不会做榆荚菜,但他会。

  这样蒸是也可以,但阿元家里有面粉的,一般有条件的人家里都会蒸些榆荚饼子,更好吃。

  他指指那碗已经被多加了油的榆荚,又指指橱柜,开口道:“可以加点面粉的。”

  冯时夏不明所以,听见话的于元马上就掏出了面粉袋。

  要加面粉吗?原来如此。

  冯时夏抓了两把面粉迅速拌匀,尽量让每片都裹上一层薄面粉,然后直接摊在垫好纱布的簸箕上蒸了。

  想着,这些步骤做下来更像要用来炸的。

  她瞬间在脑子里开发了它的一万种吃法,似乎没有不能做的了。毕竟这东西鲜嫩又特别好调味。

  大毛眼珠子转了一下还是坐回去看火了,反正阿姐都煮了饭了,省点面粉也正好。只是有点懊恼自己不会教人,没让阿姐明白自己的意思。

  摊开了就熟得快,不过十分钟左右就好了。

  看起来还成,但也有些面粉结团了粘连一起的,还是里面水分多了些。她觉得下次可以再控干些,并且裹好面粉后再拌盐。

  夹起几片给小孩

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